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氯化鈉是精制工業鹽的主要成分。它還含有少量的鈣、鎂離子、硫酸鹽離子和一些固體不溶性物質。它不含亞硝酸鈉。目前還沒有關于工業鹽中重金屬含量的數據。但是，從常用的角度來看，精制工業鹽中重金屬的含量應該很低。至于為什么到處都說工業鹽是亞硝酸鈉，因為很多初中和高中的化學老師都是這樣教的，媒體也是這樣教的，但是為什么呢?由于亞硝酸鈉是一種鹽，在工業上經常使用，所以一般稱為亞硝酸鈉。但亞硝酸鈉等雜質含量低于1%。